その３、「ラテン」なのです、ここは！

（２００３年６月１０日）

　夕べは、夜中の3時過ぎまで、ご近所中がパーティ。大音響の音楽と歌、話し声、喚声が、我勝ちに聞こえて、このアパルトメントは大騒ぎ。

　実はこのパーティは、クリスマスからずっと続き、年越しまで毎晩です。
　私は、明け方うとうと、っとしたかと思ったら、鶏の鳴き声でまた目が覚め、まもなく外でまた人の呼び声話声が。まったくタフな人たちです。

　年越しのキューバのお料理は、豚肉のフリカセ、野菜バナナの揚げ物（チャティーノ）、赤飯または、ご飯と豆のポタージュ、お芋（ユカまたはマランガ）それにサラダ。
　主食にお米を食べるキューバは、味付けが日本と似ています。
　油を多く使いますが、煮物などとても美味しいママの味です。
　おやつに作る、スイートコーンの揚げたお菓子とチャティーノは、私の大好物です。

　そうそう忘れてならないのは、こってりと濃くのある美味しい珈琲（エスプレッソ）とラム酒です。一日何回もこの珈琲を飲みます。
　ラム酒は３８度のを、そのまま飲みます。私はハーブを入れたカクテル、モヒートとダイキリの大ファンです。

　突然、バルコニーの上からロープが降りてきました。
　毎日バケツで水運びをしていた男たちが、屋上からロープを吊り下げ、水をいっぱい張ったバケツを括り付け、引っ張り上げ始めました。びっくりして顔を出した私に、眉の太い筋肉マンがニッと笑ってみせました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２００２年１月２日）